練乳

エビマヨを作った。

ソースにいれる練乳がなかったので手作りしてみた。

牛乳１００ｃｃに砂糖３０ｇを煮詰めるだけだ。

だが煮詰めすぎて思ったより固くなってしまった。

味は練乳そのものでイチゴとかにもよさそうだ。

冷めると固くなるので少しゆるいぐらいで仕上げるといい。

エビマヨは美味しくできた。