2021-06-02 カンパチ カンパチをこの間さばいたが カンパチはカンパチだそうだ。 何を言っているのか分からないと思うがそのままだ。 カンパチは出世魚でおおきくなったら ぶりになるのかと思っていたら違った。 つばす→カンパチ→はまち→ぶり なんとなくこんな感じかと思っていたら かんぱちは固有種で出世魚ではなかった。 それにしてもよく似ている。 お刺身も照り焼きもとても美味しかった。